12 Ноября

В связи с отключением водоснабжения, которое ООО «Новая городская инфраструктура Прикамья» проведет
14 и 15 ноября 2026 г.,
Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю предупреждает руководителей предприятий общественного питания о строгой необходимости соблюдения санитарного законодательства.
Работа предприятий общественного питания в условиях отсутствия централизованного водоснабжения создает прямую угрозу жизни и здоровью граждан.
При оказании услуг общественного питания населению необходимо руководствоваться СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Эти санитарно-эпидемиологические правила устанавливают требования к обеспечению безопасности деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Согласно п.п. 13, 18 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 - холодная и горячая вода, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены, должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде.
Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения
Обращаем внимание, что использование привозной воды не может гарантировать качество, предъявляемое к питьевому водоснабжению (ввиду несоблюдения условий хранения, транспортирования и обработки емкостей и тары), а также не обеспечивает безопасность изготавливаемой и реализуемой пищевой продукции и здоровья лиц, пользующихся услугой и работающих на предприятии. Использование воды для обработки оборудования, посуды и инвентаря в хозяйственно-бытовых целях, а также для соблюдения правил личной гигиены посетителями и персоналом может привести к возникновению и распространению массовых кишечных (в том числе вирусных, бактериальных и паразитарных) заболеваний.

 

Вернуться назад